大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于購物中心餐飲員工管理的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹購物中心餐飲員工管理的解答，讓我們一起看看吧。

大型商場的樓層管理人員薪水多少？

樓層主管一般的任務(wù)包括：

1、出現(xiàn)重大問題進行處理（樓層出現(xiàn)重大事故處理、客訴處理等）

2、負責(zé)與供應(yīng)商進行利潤扣點談判，節(jié)假日活動期間費用談判（通道費用，扣點，價格水平等等）

3、負責(zé)大型活動安排（人員布置，門店布置等） 總而言之。樓層主管是一項既可以學(xué)習(xí)溝通技巧、積累人脈的職務(wù)，又是一項油水多的職務(wù)（自己購買商場東西時可以跟供應(yīng)商講價，另外供應(yīng)商會送禮請吃飯啥的。）平均工資，在深圳的話一般3500左右，這是在包住宿的情況下！ 這是我以前做過所以說得多，還包括內(nèi)幕！

超市收銀員的技巧和方法？

工作技能技巧：

01各種結(jié)算能力現(xiàn)在顧客購買東西，所需要開展的結(jié)算方式是不一樣的，有的喜歡用現(xiàn)金結(jié)算，有的喜歡刷卡，有的喜歡用微信或者支付寶支付等。如果你對這些結(jié)算方式都不了解，不掌握技能是話，是很難將工作開展好的。

?02做好袋裝服務(wù)收銀員自然是需要為顧客進行袋裝服務(wù)的，以顧客購買的物品量來選擇袋子的大小及個數(shù)；以顧客購買的物品品種選擇適合的袋子或箱子進行包裝……另外，還要咨詢顧客是不是需要袋子，并且?guī)皖櫩桶盐锲贩珠T別類的收拾好放進袋子。這些技能都是務(wù)必要掌握到位的。

?03做好待機工作如果當(dāng)時超市的顧客不多，收銀員有閑暇時間的話，此時一定要做好待機服務(wù)，比如說站姿要站好，注意自己的形象；另外還要準(zhǔn)備各種現(xiàn)金零錢，這樣有顧客沒散錢購買物品時，你可以隨時找得開，不讓客戶久等；同時，在待機時要保持微笑，靜待顧客的到來。

?服務(wù)技能技巧：

01時刻連帶微笑不管顧客的態(tài)度是和藹可親，還是面目可憎，你都要以友好的態(tài)度微笑地面對對方，這是一種收銀員必須陪練起來的涵養(yǎng)。這種基本的素質(zhì)是不能丟的，所以在平日里收銀員要多對著鏡子練習(xí)一下自己的標(biāo)準(zhǔn)笑容，爭取做到時刻頂著一張笑臉工作。?

02應(yīng)對得體多變每天面對的顧客都是復(fù)雜多變的，所以收銀員的應(yīng)對技巧就閑得很重要了，對于一些顧客對購買不到期望的商品時，可建議對方試著換個牌子試試；對于有抱怨的顧客，如果自己真的搞不定，要及時反饋給上級，能當(dāng)場找來領(lǐng)導(dǎo)幫忙解答客戶的疑問則更好。?

03規(guī)避服務(wù)禁忌如果你對顧客的應(yīng)對不得體，觸犯一些服務(wù)禁忌的話，是很有可能會給超市帶來損失的。所以收銀員一旦發(fā)現(xiàn)顧客反映價格標(biāo)致與實際不符，或者商品標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)容不符，或者顧客對你的服務(wù)不滿意時，請不要直接跟顧客對著干，要盡量禮貌周到的解答客戶的疑問，認真幫助他們解決問題，謹記做好服務(wù)的工作。

一、裝袋服務(wù)

1、收銀員在為顧客商品裝袋服務(wù)時，應(yīng)根據(jù)顧客的購買量來選擇袋子的大?。翰煌再|(zhì)的商品分開入袋，并掌握正確的裝袋順序：重、大、底部平穩(wěn)的東西先放置于袋底;

2、正方形或長方形的商品應(yīng)放入袋子的兩側(cè);

3、瓶裝及罐裝的商品放在中間;容易碰損、破碎，較輕、較小的商品應(yīng)置于上方;

4、容易溢出或味道較強烈的商品，應(yīng)先用其他購物袋裝好，再放入大的購物袋內(nèi)。商品不能高過袋口，以免顧客提拿不便。

5、入袋前應(yīng)將不同客人的商品分清楚。裝袋時要避免不是一個顧客的商品放入同一個袋中的現(xiàn)象;提醒顧客帶走包裝好的購物袋，以免遺忘在收銀臺。

二、零錢準(zhǔn)備

為了應(yīng)付找零及零錢兌換的需要，每天開始營業(yè)之前，每個收銀機必須在開機前將零錢準(zhǔn)備妥當(dāng)，并鋪在收銀機的現(xiàn)金盤內(nèi)。常用的技巧有：

1、零用金應(yīng)包括各種面值的紙幣及硬幣、其金額可以根據(jù)營業(yè)規(guī)律來決定，每臺收銀機每日的零用金應(yīng)相同。

2、收銀員在營業(yè)過程中應(yīng)隨時檢查零用金是否足夠，發(fā)現(xiàn)不足時應(yīng)及時通知收銀主管兌換。零用金不足時切勿大聲喊叫，也不能和其他的收銀臺互換，更不能因零用金不足而拒絕收銀服務(wù)。

到此，以上就是小編對于購物中心餐飲員工管理的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于購物中心餐飲員工管理的2點解答對大家有用。